酒款介紹：
國家：西班牙
葡萄品種：Macabao，Xarel-lo、Paralleda
酒精度：11.5%
酒款特色：
西班牙最大釀酒廠之一
柯德尼 Codorniu 是西班牙最大的兩間Cava酒莊之一，跟Cava的歷史有著密切關係。Jose Raventos（當時Codorniu酒莊的莊主）1860年間常到歐洲各地推廣自己酒莊的葡萄酒。因為某個因緣他到法國香檳區參訪，看到香檳的釀造過程而產生興趣，也想用這樣的釀造法來釀造氣泡酒，於是在1872年酒莊所在地 San Sadurni d’Anoia 村莊，他用法國香檳釀造法釀造出氣泡酒，這款氣泡酒後來被認定為是 Cava 的鼻祖
高貴不貴，同為香檳釀法
在釀造方式上，Cava跟法國香檳是一樣的，但在使用的葡萄品種上跟香檳不一樣。用來釀造Cava的葡萄品種，主要是以這三種葡萄 Macabao，Xarel-lo 及 Paralleda。Macabao通常種在海拔 0-200 公尺左右的葡萄園，會帶給酒清新的青蘋果、桃子及杏桃果香，Xarel-lo 則是種在海拔200-400公尺間的葡萄園，會帶給酒柑橘、西洋梨及草梗味。
香氣特色：
撲鼻水果香氣中帶著柑橘、桃子及 青蘋果和甜瓜，不隱藏的濃郁花香，入口感清爽宜人尾韻帶成熟紅蘋果般酸甜不酸澀，口感十分宜人。
