Domaine Sogga – Obusé Winery 小布施酒莊
國家：日本
類型： 葡萄酒
酒款特色：
清酒幾乎年年Saketime前10
一樣又是超稀有1瓶難求的稀有品項堪比高木酒造十四代，通常都要加價10倍以上才能入手，曾我家族擁有的小布施酒造 – 日本sake time排名前十，位於長野縣，本身是頂尖日本清酒、葡萄酒的代名詞！目前由曾我家第四代兄弟檔經營，哥哥曾我彰彥曾經遠赴法國學習葡萄酒，主要負責經營管理，而畢業於東京農大的弟弟曾我貴彥則掌管釀造。
與勃根地傳奇酒商家族學習成為長野縣葡萄酒的代名詞
現任莊主曽我彰彦，於明治大學畢業後便進山梨大學的葡萄酒研究中心獲得碩士學位，畢業後繼續於新潟縣葡萄栽培研究所進修，緊接著前往法國勃根地傳奇酒商家族 Albert Bichot 學習栽種與釀造，返回日本後，他在小布施釀酒廠負責種植和釀造。
年產量約4000多瓶，古典的生酛＋史前酵母，年年都行家搶購一空
酒莊主要以生產葡萄酒為主，只在每年冬天葡萄酒釀製完成後，才會生產少量清酒，清酒年產量只有約四千多瓶！
釀造上，採取古典的生酛釀造，這種耗費時間從空氣中一點一滴蒐集天然乳酸菌的釀酒方式，使得小布施的清酒更貼近自然釀造的型態。後續的酵母添加上，小布施採取的是二次世界大戰前流通的協會1～6號酵母，因此得以品嚐這些古典酵母的不同風味，使得小布施酒莊的清酒，每年都被清酒愛好家們搶購一空！
香氣特色：
小布施氣酒（OBUSE SOGGA PERE ET FILS PRESSURAGE DES GRAPPES ENTIERES 750ml）
瓶中進行二次發酵，葡萄無去梗或壓碎放入壓榨機中，並經過長時間輕柔壓榨，不會損壞葡萄，這種釀造法被稱為「breche judegrap entierres」，目的是為了增加其粉紅酒色。 初次和二次發酵僅使用黑葡萄進行，而發酵、除渣、裝木塞、封蓋均由手工完成。
2023 小布施CLOS DE CACTEAU Chardonnay白酒（OBUSE SOGGA PERE ET FILS CLOS DE CACTEAU CHARDONNAY 750ml）
帶有淡淡花、果香調，帶有一絲絲果核、酵母氣息，口感純凈優雅，令人想起法國夏布利斯或是西班牙Albariño。
2022 小布施VIN SANS CHIMIE MERLOT紅酒（ OBUSE DOMAINE SOGGA VIN SANS CHIMIE MERLOT 750ml）
以小布施Marasaki葡萄田 1號田出產的有機MERLOT作為原料，以天然酵母發酵釀造，能展現當年的氣候和葡萄田的風土。具有淡雅的淺紫酒色，散發出覆盆子、草莓、雲妮拿的香氣令人入迷，入口順滑，酸度剛好。
2022 小布施VIN SANS CHIMIE CABERNET紅酒（OBUSE DOMAINE SOGGA VIN SANS CHIMIE CABERNET SAUVIGNON 750ml)
藍莓、黑莓、煙燻、可可交織著些許桶味，底層帶有甜椒、香料等深層香氣，風格類似波爾多但又多了日本純淨口感，入口輕盈、滑順口感。
