人氣酒造
國家：日本
精米步合 ： 50％
米種：山田錦
酒款特色：
人氣酒造前身是一間已經消失的酒造，透過游佐社長的努力，復出再出發，改名為人氣酒造。雖然是一間全新展開的酒造，但是擁有3位資深的杜氏，以及多位的傑出的日本酒業界專業人員。
在這種專業與堅持下，釀造出各款美味的清酒及屬於東北地方纖細口感的燒酎。除了追求美味的酒質之外，更為傳統的清酒注入一種全新的價值觀，聘請數位日本設計大師親自構思設計酒標，將各種設計元素加入酒款當中，顛覆清酒給人的傳統刻板印象，創造出令人賞心悅目飲酒型態，如今仍持續努力開發具有獨特性的各種酒款，致力於重新詮釋清酒的價值。
人氣一的LOGO設計，特別商請日本知名的書法家紫舟大師揮毫設計而成，紫舟大師6歲開始習字，在NHK美術節目、朝日新聞、世界文化遺產東大寺壁畫等皆有大作，也曾幫著名日本歌手濱崎步的「沉月」專輯揮筆題字，在日本藝術界，是位重量級佔有一席之地的大師級人物。
香氣特色：
以《正宗哥吉拉》（シン・ゴジラ）作為酒標的設計，紅黑色哥吉拉外盒非常搶眼霸氣 ，如果選一隻作為經典代表，絕對大部分哥吉拉迷會投他一票，總共生產1000瓶。
2016年，由庵野秀明執導的「正宗·哥斯拉」，更是徹頭徹尾的映射著2012年日本311地震引致的核幅射事件。片中的哥斯拉除了會破壞之外，更會釋放出核幅射。片中最後，人類實行了「降魔酒作戰」，將哥斯拉涷結，以爭取時間學習如何與其共存，以此象徵著人類必須與核能共存的勇氣與無奈。這種矛盾亦是哥斯拉在日本人眼中同時作為國寶及破壞王的情感反映。
上面提到的「降魔酒」，出自日本神話中的「八塩折之酒」。話說須佐之男為擊退八歧大蛇，釀造了「八塩折之酒」將其灌醉。而我們今次介紹的大吟釀，則是「人氣酒造」收到國家命令，釀造以灌醉哥斯拉的一款秘密武器。
