京都蒸溜所
酒款特色:
全日本首間琴酒蒸餾廠
京都蒸餾廠是全日本『首間』琴酒蒸餾廠,更是目前『京都唯一』取得烈酒認證的酒廠! 蒸餾廠位於京都市南部的南區,靠近伏見地區,以生產美味的日本酒而聞名,享譽數百年。
「季之美」意思為「四季之美」,將日本傳統美學與琴酒工藝結合,無論是蒸餾、調、乃至於裝瓶,全部百分之百京都製作,體現京都對於堅持的工匠之藝術! 季之美KI NO BI以純米製成的清酒作為烈酒原料,藉由日本清酒高雅且香醇的獨特口感,為 KI NO BI奠定圓潤甘醇的絕佳風味~! 京都伏見的水質自古以來便以質地清純、口感柔和、味道甜美而聞名。
與日本料理契合,採用京都產的11種芳香植物
季之美」最大的特色,就是採用日本京都產的原料為基底來製作。琴酒的基酒一般多半使用玉米、大麥、小麥等等,而「季之美」則首開先例使用了米酒,口感清新帶有微微甜感。
釀造琴酒的基礎是基酒、調配水、源自芳香植物的香料成分。 ボタニカル 「季之美」在琴酒當中首開先例使用米酒做為基酒,調配水選擇京都伏見的名水。而芳香植物方面則採用紫蘇、山椒、柚子、檜、薑、細竹、樹芽、檸檬等。
產品特色
木村硝子店自創業以來,就專注於餐具的方面,一開始連自己的工廠都沒有,靠著眾多的職人與其他工廠的協助,一步步走了過來。大約從60年前開始,木村硝子店的商品開始受到日本關西地區餐廳的採用,直到現在已經成為日式料理中的啤酒杯不可或缺的存在。
不只日式料理,木村硝子店的商品在法式與義式餐廳裡也大受好評,依照不同的餐飲需求,木村硝子店的各種系列都成為廚師、調酒師等專業領域職人的首選。