加茂錦酒造
國家：日本
類型：純米大吟釀
酒米：五百萬石
精米步合：50%
酒款特色：
超越八海山、鶴齡，新潟縣第一酒造
日本酒的排行榜就要找：日本酒酒評紀錄網站 Sake Time，新潟縣代表就是八海山、鶴齡以及久保田 這三家品質好、知名度也超高，應該連沒喝清酒的朋友也一定都聽過，但是！！人生總是有很多“但是”～～加茂錦拿下Sake Time 新潟縣評分第一 ，遠遠把這幾間酒造甩在後面讓他們連車尾燈都看不到～～想低調都很難～～
特約商店超限量系列
上百年歴史的加茂錦酒造，現任杜氏 田中悠一 先生，24歲便成為杜氏，憑藉獨特的創意開發出嶄新的口味和銘柄：「荷礼酒」，荷札 : 酒樽上以一塊叫「荷札」的掛牌寫齊釀造資料，所以日本酒界稱為「荷札酒」，全系列都是純米大吟釀，每期產量不多，並以「特約店限定」形式被訂購販賣。
香氣特色：
果香和鮮活的味道，入口輕輕刺激舌頭，輕柔果香在口中輕輕蔓延開來，均衡的酸度營造出奢華的味道。「槽場汲み」的意思是初榨新酒，販賣店直接從酒造的槽場（分離酒醪和酒液的地方）取酒回去直接出售，只做分離，不過濾不殺菌不加水，也是無過濾生原酒一種
