加茂錦酒造
國家：日本
類型：純米大吟釀
酒米：雄町
精米步合：50%
酒款特色：
超越八海山、鶴齡，新潟縣第一酒造
日本酒的排行榜就要找：日本酒酒評紀錄網站 Sake Time，新潟縣代表就是八海山、鶴齡以及久保田 這三家品質好、知名度也超高，應該連沒喝清酒的朋友也一定都聽過，但是！！人生總是有很多“但是”～～加茂錦拿下Sake Time 新潟縣評分第一 ，遠遠把這幾間酒造甩在後面讓他們連車尾燈都看不到～～想低調都很難～～
特約商店超限量系列
上百年歴史的加茂錦酒造，現任杜氏 田中悠一 先生，24歲便成為杜氏，憑藉獨特的創意開發出嶄新的口味和銘柄：「荷礼酒」，荷札 : 酒樽上以一塊叫「荷札」的掛牌寫齊釀造資料，所以日本酒界稱為「荷札酒」，全系列都是純米大吟釀，每期產量不多，並以「特約店限定」形式被訂購販賣。
香氣特色：
以花來命名的「黃水仙」花語是「純潔」，以黃水仙來形容酒的純淨與清純感，擺脫新潟酒一貫的淡麗辛口的既定印象，
帶有新鮮的香氣如白梨、青蘋果，口中餘韻優雅發出甘甜水果氣息，甜度適中與恰如其分的酸度，清爽柔和的口感與生酒的活性讓人欲罷不能。
