龜泉酒造
國家：日本
類型：純米大吟釀
原料：八反錦
精米步合 : 50%
酒款特色：
高知縣第一明星清酒
來自高知縣的龜泉酒為薰酒界第一人選!選用高知酵母CEL24釀製而成，日本清酒人氣排行榜常勝軍，SAKETIME 全國排名第23、高知縣第1
以奔放的花果香擄獲大家的心。於 1897 年成立，當時以「麓酒店」的名稱創立，銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業，當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。
驚艷吟釀香，性價比特高
龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。酵母CEL-24是高知縣當地於1993年研發出的酵母，最大的特徽是發酵力較弱，適合製作出較為酸甜且香氣濃郁的酒款，低發酵力造就艷麗吟釀果香氣，結合豐富又平衡的甜度及酸度酒體，令人一試難忘。
香氣特色：
酒米使用廣島縣產「八反錦」、並精米磨至50%；酵母則選用高知縣在地酵母「CEL-24」。低酒精濃度落在13～14％、日本酒度達-13有著濃郁甘口的印象
低溫倒入杯中只有用“華麗”來形容，豐富的青蘋果、綠葡萄與成熟熱帶水果、鳳梨等香氣，而尾段淡淡的青草香，讓主香氣除了豪放呈現之外，還多了些許變化。入口後，舌面可感受到微氣泡感，口感圓潤，甜與酸表現強烈卻豐富不失層次。
