大七酒造
國家：日本
類型：本釀造
原料：國產米
精米步合 : 69%
酒款特色：
大七酒造自1752年(寶曆二年)創業以來，一直遵循日本清酒最傳統且最正統的“生酛釀造法”釀造醇厚的美酒。酒造獨創「超扁平精米技術」，保留純淨米香，讓酒的旨味鮮爽和俐落的酸度完全交融，享譽國際。堅持傳統採用「生酛」釀造，變異性又較一般速釀酛來得還要高。其中Grand Cuvee是2007年北海道八大工業國高峰會 — 元首夫人晚 宴指定用酒，年產量1千來瓶每瓶，江湖上有句話：「武林至尊妙花蘭曲，龍泉寶刀號令天下，菊姬一出黑龍爭鋒。」厲害程度可想而知。
香氣特色：
使用傳統法(香檳法釀造) – 在瓶中進行二次發酵，緩慢地培養出細緻綿密的氣泡。
有著可爾必思般香甜乳酸氣息，中段帶有西洋梨與米香，尾韻收尾不拖泥帶水，後段有著初榨酒特有的微微辛勁，沒有過於甜膩的口感。入口具有溫和涼爽的芬芳、美妙蔓延的細膩果味甜味以及帶來清爽感覺的微氣泡，絕對是一款為味蕾帶來全新享受的特殊酒款。
