Bibi Graetz 畢比格雷茲酒莊
國家：義大利
葡萄品種：Sangiovese
酒款特色：
托斯卡尼藝術膜拜酒之王
葡萄酒權威酒評家 James Suckling 在品嚐過 Bibi Graetz Testamatta 2015 年後，給出驚人評語：「這是義大利托斯卡尼最頂級的膜拜酒之一，是流著勃根地頂級園血液的 Sangiovese 紅酒。讓人聯想到羅曼尼康蒂酒莊的 La Tache 頂級園紅酒！」 而羅曼尼康蒂 DRC La Tache 頂級園紅酒動輒六位數起跳，是什麼樣的滋味魔力，讓這位酒評家不吝背書給出這樣的感想！？ Robert Parker 更是如此說道: 「我不斷的對畢比格雷茲的葡萄酒感到驚艷， 極度的珍貴罕見、經過深思熟慮但充滿情感」。
極致表現，近乎完美
在頂尖釀酒顧問阿爾貝托·安托尼尼(Alberto Antonini)的協助 下,畢比格雷茲在西元雨千年成立了他的酒莊,成名大作「腦袋發 熱(Testamatta)將山吉歐維榭(Sangiovese的力道發揮的淋滴盡致。成績數度列於《Wine Spectator》與《Wine Advocate》的高分 排行榜中，奠定了拜酒的地位，2010年份拿下James Suckling 98高分，2015年份更近乎完美的99超高分。
日本漫畫《神之雫》推崇義大利膜拜酒
Bibi Graetz 在一個充滿藝術氣息的家庭中成長，畫布和畫筆堆砌出他的童年，從藝術學院畢業之後，他將對藝術的創作天分以及毫無保留的運用在葡萄酒釀造上，從他的代表作 “Testamatta”(發燙的頭腦)就可得知其決心以及對這個職業的狂熱。也是這樣的洞察力才讓他揭發了Fiesole 內Vincigliata 區的潛力，這個沈寂多年的地區有著適合葡萄成長的泥灰土、富含鹽分以及水分使葡萄酒擁有完美的平衡。
日本漫畫《神之雫》第五集收錄對於Bibi Graetz 以及Testamatta 的深度訪談；漫畫作者亞樹直姐妹來台時，也是以Bibi Graetz 所簽名的Testamatta和第二使徒Palmer 提供拍賣，拍出六位數高價。
香氣特色：
精緻的小紅莓、蜜餞、花瓣、烘烤杏仁香氣，後來會轉為一點仙楂餅、烏梅，酸度舒適，單寧細緻，完美平衡，顯現出令人難以置信的豐富性。
