酒款介紹:
國家:智利
類型:不甜紅酒
葡萄品種:Pinot Noir
酒精度:13%
酒款特色:
OPUS ONE、ALMAVIVA 推手
1984年當Baron Philippe de Rothschild 家族決定與Robert Mondavi 合作,想要釀造出一款號稱美國的膜拜酒 Opus One時,Pascal 被派到美國加州協助建造酒莊及管理葡萄園。沒想到 Opus One 一上市就一炮而紅,瞬間成為美國及新世界頂級葡萄酒的代表。後來1997年 Baron Philippe de Rothschild 家族複製 Opus One 模式,與智利葡萄酒名廠 Concha y Toro 合資創立 Almaviva 酒莊,這次又派 Pascal 到智利擔任 Almaviva 釀酒師,還加重責任兼任酒莊副總經理。 Almaviva 在 Pascal 的掌管下,如同 Opus One 般一炮而紅,被眾多酒評家稱之為智利酒王。
獨特清酒酵母,搭配低溫釀造
獺祭『日旭灸灶』櫻井博志協助開發獨特釀造方式,櫻井協助馬帝,加入日本清酒生產者協會,取得只有清酒生產者協會的成員才有權使用的—清酒7號來發酵酒。
使用獨特酵母、配合低溫釀酒,再融合了智利風土,而酒款上市發表前,Pascal Marty 寄了2瓶樣品酒給日本葡萄酒漫畫聖經「神之雫」的作者 亞樹直 姐弟品嚐,作者亞樹直說:
Sauvignon Blanc的柑橘香氣, 久留於口中 。 入口先是長期低溫發酵所帶來的柔軟感 ,比起一般葡萄酒,口感更像是清酒,在舌尖餘味中還能感受到些許吟釀氣息。
神之雫漫畫名氣加持
上市發表前,Pascal Marty 寄了2瓶樣品酒給日本葡萄酒漫畫聖經「神之雫」的作者 亞樹直 姐弟品嚐。這對姐弟對於Pascal Marty創新的手法及酒品優雅的表現大為驚嘆,於是主動替這款酒設計酒標、並賦予「 銀之水滴」 ,法文Goutte d`Argent 的酒名,並將此款酒收錄在神之雫的漫畫作品中。
香氣特色:
黑莓果及紅莓果加淡淡香草及香料氣味,入口純淨單寧細緻,多層次的香氣與口感非常討喜。