京都蒸溜所

國家：日本
類型：琴酒、梅酒
原料：酒精、藍靛果、上州白梅

酒款特色：

全日本首間琴酒蒸餾廠

京都蒸餾廠是全日本『首間』琴酒蒸餾廠，更是目前『京都唯一』取得烈酒認證的酒廠！蒸餾廠位於京都市南部的南區，靠近伏見地區，以生產美味的日本酒而聞名，享譽數百年。

「季之美」意思為「四季之美」，將日本傳統美學與琴酒工藝結合，無論是蒸餾、調、乃至於裝瓶，全部百分之百京都製作，體現京都對於堅持的工匠之藝術！季之美KI NO BI以純米製成的清酒作為烈酒原料，藉由日本清酒高雅且香醇的獨特口感，為 KI NO BI奠定圓潤甘醇的絕佳風味~！京都伏見的水質自古以來便以質地清純、口感柔和、味道甜美而聞名。

與日本料理契合，採用京都產的11種芳香植物

季之美」最大的特色，就是採用日本京都產的原料為基底來製作。琴酒的基酒一般多半使用玉米、大麥、小麥等等，而「季之美」則首開先例使用了米酒，口感清新帶有微微甜感。

釀造琴酒的基礎是基酒、調配水、源自芳香植物的香料成分。ボタニカル「季之美」在琴酒當中首開先例使用米酒做為基酒，調配水選擇京都伏見的名水。而芳香植物方面則採用紫蘇、山椒、柚子、檜、薑、細竹、樹芽、檸檬等。

香氣特色：

以傳統英國黑刺李琴酒和日本梅酒融合而誕生。將北海道莓果 – 『藍靛果』和稀有品種的京都梅子『上州白梅』浸泡在特製的琴酒中，再加入北海道甜菜，精心製作限量發售！高雅外觀，琴酒與果實味道完美融合。擁有獨特的迷人酸度和李子的鮮味與杜松子琴酒相輔而成29%的果實酒，耐喝且酸甜均衡。無論做成Highball或是純飲加冰塊，都能展現其優雅清新的風格。